Prestigioso varietal plantado en Ugarteche, Luján de Cuyo. Presenta matices de color rojo oscuro, pimienta negra y pimienta dulce, frutos rojos y chocolate. Ideal para acompañar asado, cordero, quesos, empanadas y locros. Temperatura de servicio: 10 a 12 °C.

VIÑEDO
Ubicación: Finca La Carmela 3, Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Altura: 1000 m s. n. m.
Composición: 100% cabernet sauvignon
Antigüedad: plantado en el año 1965
Rendimiento: 100 qq/ha

VINIFICACION
· Selección mecánica de racimos y granos
· 24 h maceración fría 6 °C y fermentación completa 20 días
· Fermentación en pequeñas piletas de hormigón
· Fermentación maloláctica espontánea en barricas
· 12 meses de añejamiento 50% en barricas de roble francés y 50% en barricas

COSECHA
Primera quincena de marzo
Brix: 24,8 | Tipo de cosecha: manual

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Presenta matices de color rojo oscuro, pimienta negra y pimienta dulce, frutos rojos y chocolate.
En boca es un vino muy persistente y de taninos elegantes, gracias a su crianza en barrica.