Descripción
Cepaje originario del Valle Loira Francia, en nuestra provincia se logran vinos de alta calidad sobre todo en zonas de gran amplitud térmica, como se propicia Ugarteche, Luján de Cuyo donde se encuentra esta expresiva variedad. Temperatura de servicio: 5°C a 7°C.
VIÑEDO
Ubicación: Finca La Carmela 1, Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza
Altura: 958 mts
Composición: 100% Chenin
Antigüedad: plantado en 1970
Rendimiento: 100 qq/Ha
COSECHA
Cosechada primera quincena de Febrero
Brix: 22,4
Tipo de Cosecha: Manual
VINIFICACIÓN
Selección manual de racimos y granos
Fermentación en tanques de acero Inoxidable por 10 días
Alcohol 7,3%
Acidez Total: 7,30 g/l PH: 3,30
Azúcar: 60,13g/l
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Vino dulce natural de color blanco, amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz es elegante e intenso se destacan notas de flores blancas, mermelada de naranja, durazno y miel. En boca su dulzor es envolvente y se equilibra con una natural refrescante acidez.
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