Delicada bebida de sabor frutado, este espumante elaborado según el método chaussepied es un perfecto acompañante de fiambres, carnes rojas o blancas condimentadas, o para una larga sobremesa. Temperatura de servicio: 6 a 8 °C.

VIÑEDO
Ubicación: Finca El Chilcal, Lavalle, Mendoza, Argentina
Altura: 600 m s. n. m.
Composición: 50% chenin, 50% chardonnay
Antigüedad: plantados en los años 1958 y 1960
Rendimiento: 110 qq/ha

VINIFICACION
· Cosecha y selección manual de racimos
· Fermentación alcohólica a 10 °C durante 25 días
· Toma de espuma realizada por el método chaussepied

COSECHA
Primera quincena de febrero
Brix: 19 | Tipo de cosecha: manual

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Espumante de perlage muy fino que genera en la superficie una corona persistente. En nariz se perciben leves aromas a frutos secos, frutos rojos, frutilla y manzana. En boca es intenso y de gran complejidad, con un cuerpo equilibrado y buena acidez.