Descripción
Nuestro Syrah de Mastroeni Finca La Carmela ha sido el orgullo de los vinos jóvenes dentro de la renovada línea nacidos en las fincas ubicadas en la zona vitivinícola más importante de Mendoza. Para acompañar comidas de caza, ciervo, jabalí, conejo, carnes de pavo, cerdo y queso de cabra. Temperatura de servicio 16°C 18°C.
VIÑEDO
Ubicación: Uvas provenientes de finca La Carmela 3, Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza
Altura: 1000 mts
Composición: 100% Syrah
Antigüedad: plantado en 1965
Rendimiento: 80 qq/Ha
COSECHA
Cosechada Segunda quincena de Marzo
Brix: 24,8
Tipo de Cosecha: Manual
VINIFICACIÓN
Selección mecánica de racimos y granos
48 hs maceración fría 8°C y fermentación completa en 20 días
Fermentación en tanques de acero Inoxidable
Fermentación Maloláctica controlada en tanque
Alcohol 13,80%
Acidez Total: 5,30 g/l PH: 3,7
Azúcar: 2,10 g/l
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Vino color rojo profundo oscuro intenso y brillante. Aromas muy agradables a violetas, coco, higo seco, mermelada de ciruelas de sabor vigoroso, gran cuerpo, taninos abundantes y dulces, con un prolongado recuerdo en boca.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.