Distinguido Varietal, logrado a partir de la cuidadosa selección de sus frutos y óptima madurez de sus racimos. A la vista rojo oscuro, matices rubí, muy brillante a sus reejos, sus aromas principales nos recuerdan a guinda, uva pasa, menta violeta, ores rojas. Estructurados taninos suaves y abundantes, muy agradable, armónico de gran caudalia. Para acompañar asado vacuno, chivito, arroces condimentados y empanadas. Temperatura de servicio 10°C a 15°C.
Distinguido varietal, logrado a partir de la cuidadosa selección de sus frutos y óptima madurez de sus racimos. Muy agradable, armónico y de gran caudalia. Ideal para acompañar asado vacuno, chivito, arroces condimentados y empanadas. Temperatura de servicio: 10 a 15 °C.
VIÑEDO
Ubicación: Finca Mastroeni, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Altura: 958 m s. n. m.
Composición: 100% cabernet franc
Antigüedad: plantado en el año 2005
Rendimiento: 80 qq/ha
VINIFICACION
· Selección mecánica de racimos y granos
· 48 h maceración fría 8 °C y fermentación completa 20 días
· Fermentación en pequeñas piletas de hormigón
· Fermentación maloláctica espontánea en barricas
· 6 meses de añejamiento en barricas de roble francés de segundo uso
COSECHA
Primer quincena de abril | Brix: 25Primera quincena de abril
Brix: 25 | Tipo de cosecha: manual
NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo oscuro con matices rubí, muy brillante en sus reflejos. Sus aromas principales recuerdan
a guinda, uva pasa, menta violeta y flores rojas. Estructurado, de taninos suaves y abundantes.
