Descripción
Destacado varietal de los viñedos de Mayor Drumond en Luján de Cuyo. De color rojo oscuro, aromas a frutos rojos, con notas de vainilla, chocolate y café. Acompañar con carnes rojas, quesos fuertes, empanadas, locro. Temperatura de servicio de 12° C a 15° C.
VIÑEDO
Ubicación: Uvas provenientes de Finca Mastroeni, Luján de Cuyo, Mendoza.
Altura: 958 mts Composición: 100% Malbec
Antigüedad: Plantado en año 2000
Rendimiento: 80 qq/Ha COSECHA
Cosecha: Primera quincena de Abril Brix: 24,6
Tipo cosecha: Manual
VINIFICACIÓN
Selección mecánica de racimos y granos
24 hs maceración fría 4°C y fermentación completa 18 días
Fermentación en pequeñas piletas de hormigón
Fermentación Maloláctica espontánea en barricas
12 meses de añejamiento en barrica roble Francés
Alcohol 14,10%
Acidez Total: 6,60 g/l
PH: 3,60
Azúcar: 1,80 g/l
NOTA DE DEGUSTACIÓN
Color rojo oscuro, con brillo intenso, aromas a frutos rojos, con notas de vainilla, chocolate y café. Delicadas notas de flores como violetas. Se descubren aromas tostados, aportados por su paso por madera en boca, es un vino estructurado. De gran carácter y un final muy agradable y suave.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.