La adecuada selección de uvas y su elaboración artesanal permiten lograr este destacado varietal de color rojo intenso. Equilibrado y de generosa estructura, posee taninos dulces, destacándose en boca el sabor a chocolate y vainilla, rescatado de su paso por madera de gran caudalia.

VIÑEDO
Ubicación: Finca La Carmela 2, Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina
Altura: 1000 m s. n. m.
Composición: 100% cabernet sauvignon
Antigüedad: plantado en el año 2005
Rendimiento: 90 qq/ha

VINIFICACION
· Selección mecánica de racimos y granos
· 24 h maceración fría 6 °C y fermentación completa 18 días
· Fermentación en pequeñas piletas de hormigón
· Fermentación maloláctica espontánea en barricas
· 8 meses de añejamiento en barricas de roble francés

COSECHA
Primera quincena de marzo
Brix: 24,8 | Tipo de cosecha: manual

NOTAS DE DEGUSTACIÓN
Color rojo intenso, casi violeta, muy brillante. De equilibrada y generosa estructura, posee taninos
dulces, destacándose en boca el sabor a chocolate y vainilla, legado por su paso en madera.